खाद्य योज्य कारखाने की आपूर्ति मैलिक एसिड, एल-मैलिक एसिड, डीएल-मैलिक एसिड

आवेदन और कार्य

खाद्य उद्योग आवेदन

एल-मैलिक एसिड प्राकृतिक फलों के रस का एक महत्वपूर्ण घटक है।साइट्रिक एसिड की तुलना में, एल-मैलिक एसिड में उच्च अम्लता होती है (इसकी अम्लता साइट्रिक एसिड की तुलना में 20% अधिक मजबूत होती है), लेकिन इसमें नरम स्वाद होता है (उच्च बफर इंडेक्स के साथ), एक विशेष स्वाद, मुंह और दांतों को नुकसान नहीं पहुंचाता है , अमीनो एसिड के अवशोषण के लिए मेटाबोलिक रूप से फायदेमंद है, वसा जमा नहीं करता है, और खाद्य एसिड की एक नई पीढ़ी है, और जैविक और पोषण संबंधी हलकों द्वारा "सबसे आदर्श खाद्य एसिड" के रूप में प्रशंसा की जाती है, 2013 के बाद से, साइट्रिक एसिड किया गया है बुजुर्गों और बच्चों के लिए खाद्य पदार्थों में प्रतिस्थापित।

एल-मैलिक एसिड मानव शरीर के लिए एक आवश्यक कार्बनिक अम्ल है और कम कैलोरी वाला एक आदर्श खाद्य योज्य है।जब 50% एल-मैलिक एसिड को 20% साइट्रिक एसिड के साथ साझा किया जाता है, तो यह मजबूत प्राकृतिक फलों का स्वाद पेश कर सकता है।

पेय पदार्थ (सभी प्रकार के ठंडे पेय): एल-मैलिक एसिड से तैयार शीतल पेय प्यास बुझाने और ताज़ा करने वाले होते हैं, मैलिक एसिड स्वाद के साथ, प्राकृतिक फलों के रस के करीब।कुछ बड़ी घरेलू खाद्य कंपनियों, जैसे वहा समूह और जियानलिबाओ समूह ने पेय पदार्थों में एल-मैलिक एसिड का उपयोग करना शुरू कर दिया।

एल-मैलिक एसिड जैविक ट्राइकार्बोक्सिलिक एसिड का एक परिसंचारी मध्यवर्ती है।इसका स्वाद प्राकृतिक फलों के रस के समान होता है और इसका स्वाद प्राकृतिक होता है।साइट्रिक एसिड की तुलना में, यह कम गर्मी पैदा करता है और इसका स्वाद बेहतर होता है।इसलिए, शराब, पेय पदार्थ, जैम, च्युइंग गम और अन्य खाद्य पदार्थों में एल-मैलिक एसिड का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और धीरे-धीरे साइट्रिक एसिड को बदलने की प्रवृत्ति होती है।यह विश्व खाद्य उद्योग में सबसे बड़ी खपत और अच्छी विकास संभावनाओं वाले कार्बनिक अम्लों में से एक है।

एल-मैलिक एसिड में प्राकृतिक ईमोलिएंट तत्व होते हैं, जो सूखी और पपड़ीदार मृत कोशिकाओं के बीच "गोंद" को आसानी से भंग कर सकते हैं, इस प्रकार त्वचा की सतह पर झुर्रियों को साफ करते हैं, त्वचा को सफेद, चिकनी और लोचदार बनाते हैं, इसलिए यह सौंदर्य प्रसाधन योगों में लोकप्रिय है ;एल-मैलिक एसिड का उपयोग विभिन्न प्रकार के दैनिक रासायनिक उत्पादों, जैसे टूथपेस्ट, शैम्पू, आदि के लिए विभिन्न प्रकार के सार और मसाले तैयार करने के लिए किया जा सकता है;साइट्रिक एसिड की तुलना में, एल-मैलिक एसिड में नरम और अद्वितीय खट्टा स्वाद होता है।इसलिए, इसका उपयोग विदेशों में साइट्रिक एसिड को एक नए डिटर्जेंट योजक के रूप में बदलने और उच्च श्रेणी के विशेष डिटर्जेंट को संश्लेषित करने के लिए किया जाता है।

एल-मैलिक एसिड का उपयोग यकृत रोगों, एनीमिया, कम प्रतिरक्षा, यूरिमिया, उच्च रक्तचाप, यकृत विफलता और अन्य बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है, और सामान्य कोशिकाओं को एंटीकैंसर दवाओं की विषाक्तता को कम कर सकता है;इसका उपयोग कीट विकर्षक और एंटी-टार्टर एजेंटों की तैयारी और संश्लेषण के लिए भी किया जा सकता है।

फार्मास्युटिकल उद्योग आवेदन

विभिन्न गोलियों और सिरप में मैलिक एसिड फलों का स्वाद पेश कर सकता है, और शरीर में अवशोषण और प्रसार के लिए अनुकूल है।अमीनो एसिड की उपयोग दर में सुधार के लिए इसे अक्सर यौगिक अमीनो एसिड इंजेक्शन के साथ मिलाया जाता है।इसका सोडियम साल्ट लिवर की कमी, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए एक प्रभावी दवा है।पोटेशियम एल-मैलेट एक अच्छा पोटेशियम पूरक है, जो मानव शरीर के जल संतुलन को बनाए रख सकता है और एडिमा, उच्च रक्तचाप और वसा संचय का इलाज कर सकता है।

एल-मैलिक एसिड का उपयोग दवा की तैयारी, टैबलेट, सिरप में किया जा सकता है और इसे अमीनो एसिड के घोल में भी मिलाया जा सकता है, जो अमीनो एसिड के अवशोषण में काफी सुधार कर सकता है;एल-सेब का उपयोग यकृत रोगों, एनीमिया, कम प्रतिरक्षा, यूरीमिया, उच्च रक्तचाप, यकृत की विफलता और अन्य बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है, और सामान्य कोशिकाओं पर एंटीकैंसर दवाओं के विषाक्त प्रभाव को कम कर सकता है।इसका उपयोग कीट विकर्षक और एंटी-टार्टर एजेंटों को तैयार करने और संश्लेषित करने के लिए भी किया जा सकता है।इसके अलावा, एल-मैलिक एसिड का उपयोग औद्योगिक सफाई एजेंट, राल इलाज एजेंट, सिंथेटिक सामग्री प्लास्टाइज़र, फ़ीड योजक इत्यादि के रूप में भी किया जा सकता है।