भारत के मूल निवासी अदरक के पौधे करकुमा लोंगा एल के सूखे प्रकंदों से बने पाउडर का उपयोग मसाला और पीले रंग के रूप में किया जाता है।यह घरों में इस्तेमाल किया जाने वाला एक आम मसाला है, जैसे करी पाउडर और मसाला।हल्दी एक बारहमासी और सुगंधित जड़ी-बूटी वाला पौधा है जिसका उपयोग भोजन में मसाला के रूप में किया जा सकता है।मसालेदार और हल्का, काली मिर्च, कस्तूरी और मीठे संतरे और अदरक के मिश्रण के साथ, थोड़ा मसालेदार और कड़वा स्वाद के साथ