99% शुद्ध सिंथेटिक कैप्सैसीन नॉनवामाइड पाउडर कैप्सिकम निकालने का पाउडर

कैप्सैसीन चिली मिर्च में मसालेदार या गर्म अनुभूति के लिए जिम्मेदार सक्रिय यौगिक है। कैप्सैसीन का उपयोग विभिन्न अनुप्रयोगों में किया जाता है, जिसमें पाक, औषधीय,और यहां तक कि आत्मरक्षा उत्पादों में भी. कैप्सैसीन पाउडर का तात्पर्य चिली मिर्च से निकाले गए या प्रयोगशाला में संश्लेषित कैप्सैसीन के केंद्रित रूप से है। कैप्सैसीन पाउडर के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बिंदु यहां दिए गए हैंः

1निष्कर्षण और संश्लेषण:कैप्सैसीन पाउडर दो प्राथमिक तरीकों से प्राप्त किया जा सकता हैः

प्राकृतिक निष्कर्षण: कैप्सैसीन को चिली मिर्च से निकाला जाता है, आमतौर पर विलायक निष्कर्षण प्रक्रिया के माध्यम से। परिणामस्वरूप निकालने के बाद एक पाउडर बनाने के लिए केंद्रित और सूखा जाता है।

सिंथेटिक उत्पादन: कुछ मामलों में कैप्सैसीन को प्रयोगशाला में संश्लेषित किया जा सकता है, जिससे यौगिक का शुद्ध रूप बनता है।सिंथेटिक कैप्सैसीन का अनुसंधान और दवाओं के उत्पादन में उपयोग हो सकता है.

2पाक उपयोग:कैप्सैसीन पाउडर का उपयोग खाना पकाने में व्यंजनों में मसाला डालने के लिए किया जाता है। यह गर्म सॉस, मसालेदार मसाले और अन्य खाद्य उत्पादों में एक आम घटक है।कैप्सैसीन पाउडर का ताप स्तर अक्सर स्कॉविल ताप पैमाने पर मापा जाता है.

3औषधीय अनुप्रयोग:कैप्सैसीन का उपयोग विभिन्न ओवर-द-काउंटर और पर्चे की दवाओं में किया जाता है। यह आमतौर पर दर्द निवारण के लिए सामयिक क्रीम और मलहम में पाया जाता है, विशेष रूप से गठिया जैसी स्थितियों के लिए,न्यूरोपैथिक दर्दकैप्सैसीन दर्द के संकेतों के प्रसारण के लिए जिम्मेदार तंत्रिका रिसेप्टर्स को अस्थायी रूप से असंवेदनशील करके कार्य करता है।

4स्वास्थ्य लाभ:दर्द निवारण के अलावा, कैप्सैसीन के संभावित स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जैसे हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देना, चयापचय को बढ़ावा देना, और वजन प्रबंधन में सहायता करना।कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कैप्सैसीन युक्त खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन इन प्रभावों का कारण बन सकता है.

5पीपर स्प्रेःकैप्सैसीन मिर्च स्प्रे का एक मुख्य घटक है, एक गैर-घातक आत्मरक्षा उपकरण। जब हमलावर के चेहरे पर छिड़का जाता है, तो यह तीव्र जलन और दर्द का कारण बनता है, उन्हें अस्थायी रूप से अक्षम करता है।

6सुरक्षा के विचार:जबकि कैप्सैसीन आमतौर पर पाक अनुप्रयोगों में उपयोग किए जाने पर अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित है, यह विशेष रूप से उच्च सांद्रता में जलन, जलने और असुविधा का कारण बन सकता है।कैप्सैसीन पाउडर या कैप्सैसीन युक्त उत्पादों के साथ काम करते समय, सावधानी बरतना, दस्ताने पहनना और आंखों जैसे संवेदनशील क्षेत्रों को छूने से बचना महत्वपूर्ण है।

7स्कॉविल हीट यूनिट्स (एसएचयू):कैप्सैसीन की मसालेदारता को अक्सर स्कॉविल हीट यूनिट में मापा जाता है, जिसमें शुद्ध कैप्सैसीन उच्चतम स्तर पर होती है। विभिन्न मिर्च किस्मों में कैप्सैसीन का स्तर भिन्न होता है,जो अपनी ताप तीव्रता निर्धारित करते हैंउदाहरण के लिए, बेल मिर्च में बहुत कम SHU होता है, जबकि हबानेरो और भूत मिर्च में SHU के बहुत अधिक मूल्य होते हैं।

कैप्सैसीन पाउडर एक बहुमुखी यौगिक है जिसका विभिन्न अनुप्रयोग हैं, जो पाक व्यंजनों में गर्मी जोड़ने से लेकर दर्द और असुविधा से राहत प्रदान करने तक है।शरीर पर इसका प्रभाव सुखद और चिकित्सीय दोनों हो सकता है, लेकिन कैप्सैसीन के केंद्रित रूपों को संभालने पर सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि यदि उन्हें ठीक से उपयोग नहीं किया जाता है तो वे तीव्र जलन का कारण बन सकते हैं।